RAPUNZEL Naturkost GmbH & Co. KG
Von der Kaffeeröstung zur zurückgewonnenen Energie bei Rapunzel
“Unsere Erfahrung in der Zusammenarbeit mit Exodraft war durchweg sehr gut.
– Maximilian Quehl, Sustanability Manager – Rapunzel Naturkost
Von Anfang an hat alles reibungslos funktioniert, und der gesamte Prozess wurde äußerst professionell umgesetzt. Wir sind sehr zufrieden.”
Projektbeschreibung
Abwärme sinnvoll genutzt
Bei Rapunzel in Süddeutschland ist Nachhaltigkeit ein fester Bestandteil des unternehmerischen Handelns. Als Hersteller von Bio-Lebensmitteln arbeitet Rapunzel kontinuierlich daran, den Energieverbrauch zu senken und in Technologien zu investieren, die vorhandene Ressourcen effizienter nutzen.
Ein naheliegender Ansatzpunkt war die hauseigene Kaffeerösterei, in der während des Röstprozesses große Mengen Abwärme entstehen. Anstatt diese Energie ungenutzt über das Rauchgas entweichen zu lassen, wollte Rapunzel sie wieder in die Energieversorgung des Unternehmens zurückführen.
Daher wurde eine Wärmerückgewinnungslösung umgesetzt, bei der die Energie aus dem heißen Rauchgas über Plattenwärmetauscher auf Wasser übertragen wird. Mit Temperaturen von bis zu 600 °C bietet die Kaffeeröstung ein großes Potenzial für die Wärmerückgewinnung. Die daraus zurückgewonnene Energie kann in das Heizsystem des Besucherzentrum von Rapunzel eingespeist werden.
Der kunde
Bio-Pionier mit Blick in die Zukunft
Rapunzel wurde 1974 gegründet und hat sich seitdem zu einem bedeutenden Hersteller von Bio-Lebensmitteln entwickelt – mit einem klaren Fokus auf Qualität, Verantwortung und Nachhaltigkeit. Seit Jahrzehnten trägt das Unternehmen zur Weiterentwicklung ökologischer Produkte bei und verfolgt weiterhin konsequent das Ziel, verantwortungsvolle Produktion mit moderner Technologie zu verbinden.
Nachhaltigkeit ist daher kein zusätzlicher Aspekt des Geschäfts, sondern ein selbstverständlicher Bestandteil der Investitions- und Betriebsentscheidungen von Rapunzel. Das Unternehmen arbeitet kontinuierlich daran, den Energieverbrauch zu senken und dort zu investieren, wo langfristig die größte Wirkung erzielt werden kann. Die Wärmerückgewinnung aus der Kaffeerösterei fügt sich nahtlos in diesen Ansatz ein und unterstützt das Ziel, eine bereits nachhaltige Produktion noch energieeffizienter zu gestalten.
Spezifikationen der Lösung
Wenn Wärme aus der Röstung zur Ressource wird
Die Lösung bei Rapunzel wurde entwickelt, um die große Energiemenge aus dem Rauchgas in der Kaffeerösterei gezielt zu nutzen. Das heiße Rauchgas wird durch Plattenwärmetauscher geführt, in dem die enthaltene Wärme auf Wasser übertragen und anschließend in einem Pufferspeicher gespeichert wird. So lässt sich die während der Produktion gewonnene Energie speichern und genau dann nutzen, wenn sie an anderer Stelle im Gebäude benötigt wird.
Das Wärmerückgewinnungssystem wird von unserer speziell entwickelten SPS-Steuerung kontrolliert und geregelt. Diese garantiert einen sicheren, stabilen und möglichst energieeffizienten Betrieb. Sie ist direkt in die Gebäudeleittechnik und den PROBAT-Kaffeeröster integriert. Dadurch passt sich die Wärmerückgewinnung automatisch an den aktuellen Energiebedarf des Besucherzentrums an.
Die zurückgewonnene Energie kann unter anderem für Heizung, Warmwasser und Reinigungsprozesse genutzt werden. So kann Rapunzel durch die Energie aus der Kaffeeröstung direkt Energie einsparen.
Übergabe und Ergebnis
Von der Installation zur messbaren Wirkung
Die Umsetzung bei Rapunzel erfolgte mit besonderem Fokus auf eine reibungslose Integration in den bestehenden Betrieb. Ein optimales Zusammenspiel zwischen Kaffeerösterei, Energiebedarf des Gebäudes und Wärmerückgewinnungssystem wurden hierbei besonders betrachtet.
Seit der Inbetriebnahme kann die Energie aus dem heißen Rauchgas zurückgewonnen und wiederverwendet werden, anstatt ungenutzt verloren zu gehen. Dadurch sinken sowohl der Bedarf an zusätzlicher Wärmeerzeugung als auch der Energieverbrauch sowie die damit verbundenen CO₂-Emissionen und Kosten.
Gleichzeitig zeigt das Projekt, welches Potenzial Wärmerückgewinnungen insbesondere bei Hochtemperaturprozessen wie der Kaffeeröstung bietet. Für Rapunzel ist die Lösung damit ein weiterer konkreter Schritt hin zu einem energieeffizienteren und ressourcenbewussteren Betrieb.
exodraft