Anthonio’s Pizza in Peterborough
Von Rauch zu sauberer Luft: Anthonio’s Pizza eliminiert Ruß mit einer Exodraft-Lösung
Bei Exodraft sind wir stolz darauf, Lösungen zu liefern, die nicht nur technische Herausforderungen lösen, sondern auch echten Mehrwert für Kunden und Umfeld schaffen.
– John Dyson, Sales Manager UK – Exodraft
Mit dem ESP25 bei Anthonio’s Pizza haben wir dazu beigetragen, einen nachhaltigeren Betrieb und ein besseres Nachbarschaftsverhältnis zu gewährleisten
– ganz ohne Kompromisse im täglichen Restaurantbetrieb.
Projektbeschreibung
Rußprobleme wurden mit einer diskreten und effektiven Filterlösung gelöst
Anthonio’s Pizza in der Nähe von Peterborough stand vor Herausforderungen durch Ruß- und Rauchemissionen aus dem holzbefeuerten Ofen, was zu wiederholten Beschwerden aus der Nachbarschaft führte. Um sowohl Umweltaspekte zu berücksichtigen als auch ein gutes Verhältnis zu den Anwohnern zu wahren, entschied sich das Restaurant für eine Zusammenarbeit mit Exodraft. Wir installierten einen ESP25 elektrostatischen Partikelfilter, der speziell dafür entwickelt wurde, Rußpartikel wirkungsvoll aus den Abgasen zu entfernen.
Der Filter wurde unauffällig auf dem Dachboden – direkt unter dem Dach – montiert, was ideale Installationsbedingungen sowie einen einfachen Zugang für Wartungsarbeiten bot. Nach der Inbetriebnahme reduzierte der Filter die Emissionen des Schornsteins deutlich und schuf die Grundlage für einen verantwortungsvolleren und nachhaltigeren Restaurantbetrieb – ohne den täglichen Geschäftsablauf zu beeinträchtigen.
der kunde
Schmackhafte Pizzen und ein traditioneller Ansatz zur Zubereitung von Speisen
Anthonio’s Pizza ist ein etabliertes und beliebtes Restaurant in der Nähe von Peterborough, das für seine köstlichen, holzofenbefeuerten Pizzen und sein Bekenntnis zu traditionellen Zubereitungsmethoden bekannt ist. Das Restaurant hat sich in der lokalen Gemeinschaft einen hervorragenden Ruf aufgebaut und verbindet authentischen italienischen Charme mit einem modernen gastronomischen Erlebnis.
Mit dem holzbefeuerten Ofen als Herzstück der Küche stehen bei Anthonio’s Pizza Qualität und Geschmack klar im Mittelpunkt. Gleichzeitig zeigen die Betreiber ein ausgeprägtes Verantwortungsbewusstsein gegenüber Umwelt und Gesellschaft – was sich deutlich in der Entscheidung widerspiegelt, in eine technische Filtrationslösung zu investieren, um Rauch- und Partikelemissionen zu reduzieren.
Spezifikationen der Lösung
Montiert auf dem Dachboden direkt am Rauchrohr des Holzofens
Die Lösung bestand darin, den elektrostatischen Partikelfilter ESP25 von Exodraft direkt am Rauchrohr des holzbefeuerten Ofens zu installieren. Der ESP25 ist darauf ausgelegt, ultrafeine Partikel und Ruß mit hoher Effizienz aus dem Abgas zu entfernen – eine ideale Wahl für dicht bebaute Gebiete, in denen Emissionen schnell zu einem Problem für Anwohner und Umweltbehörden werden können.
Der Filter funktioniert, indem er die im Abgas enthaltenen Partikel ionisiert und sie anschließend auf einer Sammelplatte im Inneren des Geräts abscheidet. Die kompakte Platzierung auf dem Dachboden ermöglichte eine einfache Wartung, sodass das Personal den Filter alle zwei Wochen reinigen konnte – eine Routine, die konsequent eingehalten wurde. Das System erforderte nur minimale Anpassungen und wurde ohne Unterbrechung des Restaurantbetriebs integriert – eine nahtlose und effiziente Modernisierung.
Übergabe und Ergebnis
Reibungslose Installation und spürbare Ergebnisse
Die Übergabe des ESP25-Filters bei Anthonio’s Pizza erfolgte in enger Zusammenarbeit mit dem Eigentümer und dem technischen Personal des Restaurants. Das Montageteam von Exodraft stellte eine reibungslose Installation sicher – abgestimmt auf die Öffnungszeiten und den täglichen Betrieb des Restaurants. Das Personal wurde gründlich in Reinigung und Wartung eingewiesen – ein wichtiger Faktor zur Aufrechterhaltung einer optimalen Filtereffizienz. Dank der leicht zugänglichen Platzierung auf dem Dachboden konnte die Wartung schnell und sicher durchgeführt werden.
Bereits kurz nach der Inbetriebnahme wurde eine deutliche Reduzierung der Rauchbelästigung festgestellt, und die Beschwerden der Nachbarn hörten auf. Der Filter lieferte vom ersten Tag an zuverlässige Ergebnisse, und die Lösung sorgte nicht nur für ein besseres Verhältnis zum Umfeld, sondern auch für mehr Sicherheit im Hinblick auf Behörden und Umweltauflagen. Später entschied sich Anthonio’s Pizza, den holzbefeuerten Ofen durch ein gasbetriebenes Modell zu ersetzen, doch der ESP25-Filter blieb weiterhin in Betrieb, um auch geringe Emissionen zuverlässig zu filtern – ein klares Zeichen für den verantwortungsvollen Umgang des Restaurants mit nachhaltigem Betrieb.
exodraft