Größere Bäckerei in Litauen
Wärmerückgewinnung in Panevėžys – von Abwärme zu messbaren Ergebnissen
“We and our clients are very satisfied with our cooperation with Exodraft. Their heat recovery solution is particularly suitable for large and medium-sized bakeries.
– Aidas Pushkunigis, Representative in Baltic states – Almeva
We have confirmed this by installing Exodraft equipment in several bakeries in Lithuania and Latvia.
Thanks to the fact that Exodraft supplies a bypass damper alongside the heat exchangers, both we and our clients can be assured that the heat recovery process will in no way affect the baking process.
And the Exodraft fans, which have been tested in our market for many years, ensure a consistent chimney draft in all seasons, which is especially important for the quality of baked products.”
Projektbeschreibung
Abwärme als konkreter und messbarer Gewinn für Wirtschaftlichkeit und Umwelt
Im November 2024 machte eine große Bäckerei in Panevėžys, Litauen, einen wichtigen Schritt hin zu einer energieeffizienteren Produktion. Mit zwei W&P-Tunnelöfen, die nahezu im Dauerbetrieb laufen, fiel bislang ungenutzte überschüssige Wärme in erheblichem Umfang an. Das Ziel war klar definiert: Diese Energie zu nutzen, um Warmwasser für das gesamte Gebäude zu erzeugen – und damit sowohl Kosten als auch den CO₂-Fußabdruck deutlich zu senken.
Die Lösung bestand in einem Wärmerückgewinnungssystem, bei dem die Abwärme der Öfen nun in drei Pufferspeicher geleitet wird. Diese wiederum versorgen sieben Wärmetauscher mit unterschiedlichen Temperaturstufen. So wird sichergestellt, dass die zurückgewonnene Energie präzise entsprechend den Anforderungen der verschiedenen Prozesse und Installationen im Gebäude verteilt wird.
Die Ergebnisse übertrafen die Erwartungen. In weniger als einem Jahr lieferte das System nahezu 1.000.000 kWh an Warmwasser – und die Investition amortisierte sich schneller als ursprünglich prognostiziert. Dieses Projekt zeigt eindrucksvoll, wie Wärmerückgewinnung ungenutzte Energie in einen klar messbaren Mehrwert für Wirtschaftlichkeit und Umwelt verwandeln kann.
der kunde
Integration in das bestehende BMS-System
Das Projekt wurde in enger Zusammenarbeit mit Almeva und Vianara umgesetzt – zwei erfahrenen Partnern für Energielösungen in der Lebensmittelindustrie. Unter der Leitung von Marius von Vianara erhielt die Bäckerei nicht nur eine technische Installation, sondern eine vollständig integrierte Gesamtlösung, die exakt auf ihre spezifischen Anforderungen zugeschnitten ist.
Ein entscheidender Erfolgsfaktor war die nahtlose Integration in das bestehende BMS (Building Management System) der Bäckerei. Dadurch lässt sich die Wärmerückgewinnung optimal auf die übrigen Produktionsprozesse abstimmen. Dieser ganzheitliche Ansatz gewährleistet maximale Effizienz und sorgt dafür, dass das System im täglichen Betrieb reibungslos funktioniert.
Seit der Installation hat die Bäckerei große Zufriedenheit geäußert und insbesondere die professionelle Beratung und Umsetzung hervorgehoben, die den Umstieg auf Wärmerückgewinnung einfach und problemlos machte.
Spezifikationen der Lösung
Flexibles System mit hoher Leistung und kurzer Amortisationszeit
Das Wärmerückgewinnungssystem in Panevėžys besteht aus mehreren zentralen Komponenten, die einen robusten und effizienten Betrieb gewährleisten.
Die wichtigsten Bestandteile der Installation sind:
- 1 x BP1000.1
- 2 x SP500
- 4 x RSV
Das System ist darauf ausgelegt, die großen Mengen überschüssiger Wärme aus den beiden Tunnelöfen der Bäckerei aufzunehmen und in Warmwasser umzuwandeln. Diese Energie wird in drei Pufferspeichern gespeichert, die mit sieben Wärmetauschern verbunden sind. Auf diese Weise kann das Warmwasser gezielt in verschiedene Bereiche des Gebäudes verteilt werden – jeweils mit eigenen Temperaturanforderungen, von Reinigungs- und Prozesswasser bis hin zur Gebäudeheizung.
Dank des flexiblen Designs kann sich das System an Produktionsschwankungen sowie an die unterschiedlichen Temperaturbedürfnisse im gesamten Gebäude anpassen. Gleichzeitig ist die gesamte Installation in das bestehende BMS der Bäckerei integriert, was eine zentrale Überwachung und Optimierung des Betriebs ermöglicht. Das Ergebnis ist eine Lösung, die überschüssige Wärme optimal nutzt und nachweisbare Einsparungen liefert – mit nahezu 1.000.000 kWh produziertem Warmwasser in weniger als einem Jahr und einer Amortisationszeit, die bereits innerhalb von 12 Monaten erreicht wurde.
Übergabe und Ergebnis
Hohe Kundenzufriedenheit und professionelle Umsetzung
Das Projekt in Panevėžys wurde durch einen engen Austausch zwischen der Bäckerei, Almeva und Vianara umgesetzt. Die Installation erfolgte mit einem klaren Fokus auf Betriebssicherheit und Systemintegration, sodass die Wärmerückgewinnung vom ersten Tag an ein natürlicher Bestandteil des Produktionsprozesses war. Marius von Vianara spielte hierbei eine zentrale Rolle und erhielt vom Kunden großes Lob für die Lieferung eines vollständig optimierten Systems und eine reibungslose Umsetzung.
Die Ergebnisse sprechen für sich: eine Lösung, die bereits nahezu 1.000.000 kWh Warmwasser erzeugt hat, eine Amortisationszeit von nur einem Jahr sowie eine deutliche Reduzierung des Energieverbrauchs und der CO₂-Emissionen. Die Bäckerei bewertet die Investition als vollen Erfolg und hebt insbesondere die hohe Zuverlässigkeit und Benutzerfreundlichkeit des Systems im täglichen Betrieb hervor.
Der Erfolg in Panevėžys ebnete den Weg für eine weitere Expansion. Das Unternehmen hat sich entschieden, in eine ähnliche Anlage in seiner Bäckerei in Vilnius zu investieren, wo Vianara ein umfassendes Energieprojekt leitet. Auch hier wird die Wärmerückgewinnung eine zentrale Rolle spielen – mit der Erwartung, dass die Investition ebenso starke Ergebnisse liefern wird, sowohl wirtschaftlich als auch ökologisch.
exodraft