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Großküchen

køkken cover

In Großküchen werden hohe Anforderungen an die Absaugung gestellt, um ein angenehmes Arbeitsumfeld zu gewährleisten. Bei Verwendung von gas- oder holzbefeuerten Geräten übersteigt die Temperatur sehr schnell die maximale Belastung von 60° C, die normalerweise als Grenze für ein herkömmliches Lüftungssystem festgelegt ist.

In diesen Fällen wird eine exodraft Lösung benötigt, die (je nach Modell) bis zu 500° C standhält und die sicher und effektiv bis zu mehreren tausend Kubikmeter Luft pro Stunde austauscht.

Hoher Fettgehalt – leicht zu reinigen

Beim Grillen und Braten treten natürlich große Mengen an Fettrauch auf, der sich in Lüftungssystemen usw. ablagert.

Um ein akzeptables Hygieneniveau zu erreichen, ist daher eine sehr häufige Reinigung erforderlich, die ressourcenintensiv ist und häufig die Funktion der Küche unterbricht.

Fetthaltige Abgase, die nicht gereinigt wird, setzt sich im Lüftungssystem ab und führt zu erhöhter Brandgefahr, Geruchsbelästigung für Nachbarn und Schmutz auf der Dachoberfläche.

Mit dem speziellen Rauchsauger für fetthaltige Abgas von exodraft vermeiden Sie diese Belästigungen. Der exodraft Rauchsauger GSV ist so konzipiert, dass sich der Fettgehalt des Rauchgases auf der Bodenplatte des Rauchsaugers ablagert und in einen speziellen Behälter abläuft, der bei Bedarf einfach und sicher entleert werden kann.

Trotz dieser Funktion muss der Rauchsauger ständig gereinigt werden. Das GSV ist jedoch so konstruiert, dass alle wichtigen Teile leicht geöffnet und gereinigt werden können.